KitchenAid propone la nuova Macchina per sottovuoto da 14 cm
KitchenAid presenta la nuova Macchina per il Sottovuoto da 14 cm, che offre nuove possibilità a chi vuole mettersi alla prova con la tecnica del sous-vide. Il sottovuoto è un metodo di cottura a bassa temperatura che esalta le sfumature di sapore di ogni ingrediente, rendendo i piatti succulenti e teneri. Grazie alla nuova Macchina da 14 cm, gli ingredienti freschi vengono sigillati in sacchetti dedicati, pronti per essere cotti nel Forno a Vapore a temperature che non superano mai i 100° C.
Con le sue dimensioni contenute, la nuova Macchina per il Sottovuoto non solo garantisce un ciclo più rapido, ma è anche perfetta per chi, nella composizione del proprio sistema Chef Touch, vuole lasciare spazio ad altri accessori, come ad esempio un pratico cassetto scaldavivande.
Ma non è tutto. Insieme alla flessibilità, aumentano anche le funzioni, per risultati da veri professionisti della haute cuisine: Maturazione sia in busta sia in contenitori, permette di intenerire le carni, con un ciclo di 10 minuti ed in condizioni di totale sicurezza; Marinatura, per marinare gli alimenti in tempi rapidi; Infusione, per realizzare deliziosi infusi vegetali, tisane e oli aromatizzati; Sottovuoto per i liquidi, in apposite buste che ne impediscono la fuoriuscita; Pulizia molluschi per privarli di limo e scorie e migliorarne la consistenza all’assaggio; Barattoli, con 3 livelli di vuoto, funzione ideale per la vaso-cottura e per chi sceglie di non utilizzare plastica; Sigillatura, per conservare alimenti particolarmente delicati che non necessitano del vuoto ma di una semplice protezione.
La nuova Macchina per il Sottovuoto da 14 cm è in grado di creare le condizioni ideali per garantire la freschezza a lungo, come vogliono i veri chef. La pressione residua all’interno, di soli 5 mbar rispetto ai 350-500 mbar delle macchine tradizionali, garantisce dunque un sottovuoto ottimale e permette di conservare più a lungo gli alimenti, rispetto a una classica conservazione in frigorifero.
Fedele a una storia iniziata nel 1919, la Macchina per il Sottovuoto da 14 cm KitchenAid è un perfetto mix di innovazione tecnologica, prestazioni professionali, qualità artigianale e design iconico. Con la sua cornice in acciaio inossidabile – ora disponibile in nero – è una dichiarazione di stile ed eleganza, che si adatta perfettamente alle cucine più ricercate. In fase di installazione può essere perfettamente allineata con il Forno a Vapore, con un effetto finale di totale integrazione. Facile da usare grazie all’intuitiva interfaccia touch-screen con display LCD, si apre con un semplice tocco e si pulisce in un attimo.
